 Решебник по химии за 10 класс (А. М.Радецкий, 1999 год), №2 к главе «Тема VIII. Сложные эфиры. Жиры. Работа 2 Сложные эфиры, жиры. Вариант 2».
|
Условие задачи: 2. Укажите различие в составе твёрдых и жидких жиров. Какие из них легче окисляются и почему?
2. Твердые жиры образованы предельными кислотами, а жидкие — непредельными. Легче окисляются непредельные, т. к. содержат кратные связи.