№3. Как опытным путем можно доказать, что в молекуле глюкозы имеются пять гидроксильных групп и альдегидная группа?

Решебник по химии за 10 класс (Г. Е.Рудзитис, Ф. Г.Фельдман, 2000 год), №3 к главе «Глава X. Углеводы §§1-4 (стр. 137) Вопросы». Все задачи >

Условие задачи: №3. Как опытным путем можно доказать, что в молекуле глюкозы имеются пять гидроксильных групп и альдегидная группа?

При реакции глюкозы с уксусной кислотой 1 моль глюкозы реагирует с 5 моль уксусной кислоты, значит в молекуле содержится 5 ОН-групп. Глюкоза дает реакцию серебряного зеркала, причем при реакции с 1 моль глюкозы выделяется 2 моль серебра, следовательно в молекуле содержится 1 альдегидная группа.