Задание № 3. Почему сливки на молоке быстрее отстаиваются в холодном помещении, чем в теплом?

Задачи для повторения стр. 173. Первоначальные сведения о строении вещества → номер 3

Ответ:

Потому что при низкой температуре частицы жира менее подвержены влиянию окружающих молекул, т. к. скорости их движения ниже, они легко могут «слипаться», притягиваясь друг к другу.