 Решебник по химии за 11 класс (Г. Е. Рудзитис, Ф. Г. Фельдман, 2000 год), №1 к главе «Глава XII. Белки и нуклеиновые кислоты».
|
Условие задачи: Какие элементы входят в состав белков? Охарактеризуйте строение белковых молекул.
Белковые молекулы имеют сложное строение. Они состоят из различных аминокислотных остатков (наиболее распространенных 20 аминокислот), соединенных пептидными связями.
Белки различаются по структуре: первичная, вторичная, третичная, четвертичная структуры.
B состав любого белка входят углерод, водород, азот и кислород. Кроме того, часто в состав белков входит сера.