6. Сколько изомеров жиров образуют при омылении глицерин и смесь стеарата и пальмитата натрия? Составьте структурные формулы, отвечающие возможным вариантам состава и строения жира. Составьте уравнение реакции омыления одного из них. Могли ли образоваться

Решебник по химии за 10 класс (О. С.Габриелян, 2002 год), №6 к главе «Глава 4. Кислородсодержащие соединения. § 21. Сложные эфиры. Жиры». Все задачи >

6. Сколько изомеров жиров образуют при омылении глицерин и смесь стеарата и пальмитата натрия? Составьте структурные формулы, отвечающие возможным вариантам состава и строения жира. Составьте уравнение реакции омыления одного из них. Могли ли образоваться равные количества пальмитата и стеарата, если жир представлял собой чистое (индивидуальное) вещество, а не смесь?

При омылении жиров образуют глицерин и смесь стеарата и пальмитата натрия 4 изомера жиров:

Не может в результате омыления жира образоваться равное количество стеарата и пальмитата, если это чистое вещество, т. к. глицерин содержит 3 атома углерода, следовательно, 3 остатка кислот, что не кратно двум.