33. Поверхностное натяжение. Смачивание и капиллярность → номер 747 Возможно, люди любят горячий суп больше, чем холодный, из-за того, что при более высокой температуре сложные органические вещества, содержащиеся в супе, легче разлагаются на более простые и впитываются.
Archive for марта, 2013
№748. Какая зубная паста лучше — с большим или малым поверхностным натяжением (при прочих равных условиях)? Почему?
33. Поверхностное натяжение. Смачивание и капиллярность → номер 748 Лучше паста с малым поверхностным натяжением из-за того, что она легко окружает кусочки зубного налета, которые начинают слабее взаимодействовать с зубами, легко отрываются и смываются водой.
№749. Мыльная пленка, затягивающая отверстие воронки, поднимается вверх, если держать воронку отверстием вниз. Почему?
33. Поверхностное натяжение. Смачивание и капиллярность → номер 749 Мыльная пленка стремится уменьшить свою энергию за счет того, что в поверхностном слое молекулы обладают большей энергией, чем в других частях пленки. Для уменьшения числа таких молекул необходимо уменьшить площадь поверхности; вот почему пленка «ползет» к узкому отверстию …
Подробнее…
№750. Если мыло уменьшает поверхностное натяжение воды, то почему мы выдуваем мыльные пузыри, а не водяные?
33. Поверхностное натяжение. Смачивание и капиллярность → номер 750 Поверхностное натяжение воды велико, значит и давление, создаваемое пленкой, будет велико. При таких давлениях воздух растворится в воде или диффундирует в атмосферу. Поверхностное натяжение мыльной пленки меньше, значит меньше давление в пузыре. Воздух в мыльном пузыре слабо растворяется …
Подробнее…